J’ai 2 thématiques de recherche :
Traçabilité des huiles végétales et essentielles
Pour garantir l’origine variétale et géographique des huiles, des outils objectifs sont nécessaires. Une “carte d’identité” des produits peut être crée sur la base de leurs empruntes spectroscopiques et de leurs compositions chimiques (acides gras, triglycérides pour les huiles végétales, phénols, tocophérols, terpènes …). Le traitement des données révèle les différences géographiques.
Vieillissement des produits naturels et manufacturés
La compréhension des processus de vieillissement permet d’optimiser la fabrication et la conservation des produits et prévenir leur dégradation. Des outils de simulation de vieillissement (thermique, photochimique) peuvent être utilisés. Grâce aux traitements chimiométriques des données spectroscopiques et chromatographiques des produits avant et après vieillissement, d’identification des composés influencés par le vieillissement peut être faite.
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